鷺宮日記）新環境『ころ･ころ』スタート（◆外販予定）

鷺宮で4月12日から再始動した『ころ・ころ』ですが、
その「声」は今まで以上に元気よく響きます。
以前よりも遥かに狭くなった厨房での動き方（ほんとうに狭いんです！）や設備の扱い方、
日々の混乱が手に取るように聞こえてきます（笑）
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そんな『ころ・ころ』ですが、ふたつのこだわりがあります。
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ひとつ目のこだわりは手作りです。
『ころ・ころ』のパンは、パン生地作りから成型、包装、バーガーパテ作りなど、
人の手のぬくもりを感じられる商品作りを大切にしています。
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ふたつ目のこだわりは素材です。
天然酵母を使ったパンのほか、イーストのパンでも種類によって使用する小麦を変えるなど、
パンに合った素材を使っています。
また、あんこやクリーム、その他の材料も厳選されたものを使用しています。

シフォンケーキはベーキングパウダーを使わず卵と牛乳、サラダ油で作り、
しっとりとした味わいに仕上げています。
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プルマンには四つ葉のバターを使用しています。
トーストするとお口の中にバターの香りが広がります。
もちもちとした味わいの食パンです。
山食は反対にサクッとした歯触りの食パンです。

他にもいろいろなパン等をご用意しておりますので、近くにお寄りの際は、お立ち寄り下さい。
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※道路に面した場所に、キッチンカーを置いてパン等の販売をすることがあります。
ある日の販売を終えた後、おばあさんがお孫さんを連れて『「美味しかった」ので、
また買いに来たら「車が閉まっていた」』という事で玄関から入って来られました。
早くも新天地で浸透し始めているようで、嬉しい限りです。
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◆キッチンカーによるパン等の販売は、不定期ですが、平日１３時から１５時くらいまでです。
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◆５月の外販予定　5/12(金）三菱地所様
■■■■■■■■■5/17(水）カンロ様
■■■■■■■■■5/19(金）ＪＸエネルギー様
その他、毎週火曜日には江古田の森様で販売会もあります。

〒165-0032 中野区鷺宮3-18-15
旧鷺宮すこやか福祉センター跡『ころ・ころ』
(店長HORIKOSHI、TSUKIO)Ｇ