鷺宮日記)思わぬ収穫!

玄関脇の駐車場の上に張り出したお隣の桜の木。
花もきれいでしたが、なんとなんと、これはサクランボが実る桜の木だったのです。

ゴールデンウィーク中のいい天気で真っ赤に色づいたサクランボ。
鮮やかな黄緑色の葉と真っ赤な実のコントラストがとても美しくて
見ているだけで楽しくなってしまいます。

「きれいだねぇ」「美味しそうだねぇ」なんて話をしているところにお隣の方がいらして、
「車の上に張り出した枝の実は食べちゃって良いよ!」って。

さっそくお言葉に甘えさせていただきました。
甘酸っぱくて「たいへん美味しゅうございました」。

たわわに実ったさくらんぼ
完熟のさくらんぼ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コロニー中野 仮移転先
〒165-0032中野区鷺宮3-18-15
旧鷺宮すこやか福祉センター跡
(NAKAMURA)G

鷺宮日記)新環境『ころ・ころ』スタート(◆外販予定)

鷺宮で4月12日から再始動した『ころ・ころ』ですが、
その「声」は今まで以上に元気よく響きます。
以前よりも遥かに狭くなった厨房での動き方(ほんとうに狭いんです!)や設備の扱い方、
日々の混乱が手に取るように聞こえてきます(笑)

そんな『ころ・ころ』ですが、ふたつのこだわりがあります。
ひとつ目のこだわりは手作りです。
『ころ・ころ』のパンは、パン生地作りから成型、包装、バーガーパテ作りなど、
人の手のぬくもりを感じられる商品作りを大切にしています。

ふたつ目のこだわりは素材です。
天然酵母を使ったパンのほか、イーストのパンでも種類によって使用する小麦を変えるなど、
パンに合った素材を使っています。
また、あんこやクリーム、その他の材料も厳選されたものを使用しています。

シフォンケーキはベーキングパウダーを使わず卵と牛乳、サラダ油で作り、
しっとりとした味わいに仕上げています。

プルマンには四つ葉のバターを使用しています。
トーストするとお口の中にバターの香りが広がります。
もちもちとした味わいの食パンです。
山食は反対にサクッとした歯触りの食パンです。

左 プルマン 右 山食

他にもいろいろなパン等をご用意しておりますので、近くにお寄りの際は、お立ち寄り下さい。

※道路に面した場所に、キッチンカーを置いてパン等の販売をすることがあります。
ある日の販売を終えた後、おばあさんがお孫さんを連れて『「美味しかった」ので、
また買いに来たら「車が閉まっていた」』という事で玄関から入って来られました。
早くも新天地で浸透し始めているようで、嬉しい限りです。

キッチンカーによるパン等の販売は、不定期ですが、平日13時から15時くらいまでです。

5月の外販予定 5/12(金)三菱地所様
■■■■■■■■■5/17(水)カンロ様
■■■■■■■■■5/19(金)JXエネルギー様
その他、毎週火曜日には江古田の森様で販売会もあります。

〒165-0032 中野区鷺宮3-18-15
旧鷺宮すこやか福祉センター跡『ころ・ころ』
(店長HORIKOSHI、TSUKIO)G

鷺宮日記)鷺宮一週間

江原町の頃より狭くなり、特に車いす銀座とも言える物販担当のあたりは、
車いすの人にとっては、身動きが取りづらい毎日です。

一方で江原町にあった2階と3階がひとつとなり、
より助け合って仕事しやすくなりつつあります。

DP担当は、オペレーターからの名刺用紙・名刺用カッターまでの
距離が近くなり、「動きやすくなった」という感想も聞こえてきます。
休み時間は、車座をしているかのように、丸くなって話をしています。

時間になれば『ころ・ころ』の香ばしいパンの香りが漂い、
お腹を刺激してくれます。

営業マンが付けた浄水器も輝いて見えます。

総務・清掃当番の動きも見えやすく、心地よい声が響きます。

毎日来るヤクルトレディさんは、狭い鷺宮コロニー中野でもフットワークは軽く、
私たちの腸内環境の改善等に努めてくれています。

やりにくい事があったとしても、従業員の方々の温かな配慮をはじめ、
お互いを気遣って良い方向に行く事を信じて、頑張りましょう。

                                                                              (TSUKIO_NAKAMURA)G

鷺宮日記)Welcome to 鷺宮

Welcome to 鷺宮ようこそ鷺宮へ)」で始まった物販・DP係の初日のあいさつでした。

引越は先週の7日から大詰めで、11日以降スムーズにお仕事が出来るように
8日9日10日とそれぞれ出る人もいました。

江原町で詰められた多くの段ボール箱は、
この鷺宮で各部署・各個人の机に運び込まれ、荷ほどきされて、
かなり劇的に片付いたように思えました。

でも、仮に置いていたことを忘れていた蛍光灯などもありましたし、
ゴミもうっかりだったり、確実にもってきたものもありましたが、
試行錯誤しながら使い勝手をよくすることも、今必要な状況です。

旧鷺宮すこやか福祉センターとして使っていた建物を間借りしているのですが、
その当時のレガシー(遺産)の看板(「歯科クリニック室」など)と小さな受付(写真)、
それに黒板もいくつかあり、元コロニー中野の地に新コロニー中野が建つその日まで、
その面白さも感じつつ、皆さんと一緒にガンバリたいです。

『ころ・ころ』鷺宮再始動は、4/12日でした。
「初診ですか?」と、
返事がしそう。
 (TSUKIO_NAKAMURA)G
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江原町での『ころ・ころ』一時休業のご案内

お客様各位

いつも『ころ・ころ』をご愛顧いただきましてありがとうございます。
事業所改築のため4月5日(水)をもちまして一時休業とさせていただきます。
新店舗での営業は2018年4月からの予定です。

※なお4月18~27日までの
毎週火・水・木の3日間は江古田の森にてパンの販売をしております。
時間は12時~15時までです。

また、今後も販売予定を計画していますので、随時ご案内申し上げます。
ぜひお越しください。

ホットドッグの店『ころ・ころ』
店長HORIKOSHI、+G

今から未来に…

この度平成29年度補正予算での建て替えが認可され、
事業所からは、以下の内容の「建て替え決定のお知らせ」が配布されました。

着工予定:平成29年4月下旬(一時移転先への引越は4月中旬を予定)
竣工予定:平成30年3月末(新築後に戻るのは3月末を予定)

一時移転先には「旧 鷺宮すこやか福祉センター」の建物を実質11か月の間、
利用する事も記されています。

一時移転先住所:中野区鷺宮3-18-15
(西武新宿線鷺ノ宮駅徒歩2分)

希望者には3月18日から4回に分けて、一時移転先の見学が行われます。
 
46年間のサビをおとし、一年後装いも新たに登場したいと思います。
ちょっとの間、この地をさらば!

土曜プログラムに、パンが復活

2017年1月14日(土)に
新年明けて初めての土曜プログラムがありました。
久しぶりの「ころ・ころ」職員による 調理です♪

パンとおやつを作ろう!』というお題で
まずはパン生地を丸めるところから始まりました。
場所はお店の飲食スペース。
普段はお客様をお迎えするところです。

サンドイッチ用のゆで卵をつぶしたり、パンにマヨネーズをぬったり。

おやつは三段のデコレーションケーキ !!
フルーツをカットしたり、クリームを絞ったり。

そして、いよいよ昼食タイム。
『いただきまーす』
丸パンや食パンに好きな具材を挟んで
ゆっくり時間をかけて、たっぷり食べました。
『自分で作るとまた一段とおいしいね。』

おしゃべりの後は、ケーキタイムで、
フルーツやクッキーでデコレーションしたケーキは、ボリューム満点。
お腹いっぱいになりました。

最後はみんなで後片づけをして、
またお客様をお迎えできる「ころ・ころ」になりました。

あまり強く押さえないで
こうしてこうやって
お好みの具をはさんで
いただきましょう

(FUKADA)G

むかし、むかし

後の席から「今日も入力やりますか?」と声が掛かる。
隣の席から「はい」と応える声が聞こえる。

しばらくすると、プリンターが『コトカタコト』と鳴る。
また後の席から声がする。「今日はそれを入力して下さい。」
すると同僚が隣の席を立ち、プリンターの所に原稿を取りに行く。

これはパソコンを使った文字入力の練習で、
本格的な入力作業を取得する為の『素振り(=練習)』です。
いつからだったか、一人の機転によって始まった方法でした。
インターネットサイトの昔話に読みやすくフリガナをつけ、入力してもらうようになりました。

原稿を取って座り直すと『コツコツコツ』とはじまります。
楽しそうに、テンポ良く、時には笑い声も。
入力し終わると、印刷してそれを後の席に見せに行きます。
すると その打ち具合を見て…

「次を用意しますから、待っていてね」と声が掛かる。
その言葉に嬉しそうに、「はい」と応じる。

今日も『むかしむかし、あるところに……』。

(TSUKIO)G

ホットドックの店『ころ・ころ』の
“新”ご案内

2008年5月 障害者就労支援施設「コロニー中野」内に

飲食事業として『ころ・ころ』がオープンしました。

当初、「ホットドックのお店」と銘打ったお店ですが、

今では毎日20~30種類のパン焼き菓子が店内に並び、

利用者6名、職員2名、非常勤職員7名の計15名が働いています。

 

店内でお召し上がりのできるオーダー品は、ホットドックをはじめ、ハンバーガー、トーストの他、サラダ、スープなどのサイドディッシュ、生フルーツゼリーやソフトクリーム、酵素ジュースなど、

デザートもご用意でき、全品お持ち帰りも可能です。

 

人気のシフォンケーキは、小麦粉・卵・砂糖・牛乳・バニラオイル・サラダ油を使い、ベーキングパウダーを使わずに、卵白の力で柔らかく仕上げます。

種類もプレーンの他、紅茶・オレンジ・シナモンなど多数あり、当店自慢の一品です。

 

皆様においしいパンをお届けするために、何よりも材料にこだわり、バターをはじめ、

小麦粉は国産、フランス産、カナダ産等、よりおいしく焼きあがるよう厳選して使用し、

あこ天然酵母、イーストの垣根を超え、それぞれのよさを生かしたパン作りを目指しています。

 

皆様のお越しを従業員一同 心よりお待ちしております。

 

◆◇ 外販にも力を入れています。 ◇◆

TEL: 03-3953-3541  FAX: 03-3565-0471

営業時間 11時~17時  定休日 土・日・祝・年末年始(12/28~1/4)夏季休業あり

シフォンケーキ
砂糖でお化粧
パンの陳列

(店長HORIKOSHI、 & TSUKIO)