❖今月は次のおいしい商品にスポットを当てました❖
★ハナミズキクッキー
1912年アメリカのワシントン州に桜の苗木3000本を送った返礼として、
40本のハナミズキの苗木が日本に届きました。
苗木は江古田（旧野方苗圃）で育てられ、全国に送られて行き、
その原木の子孫が江古田の森に植わっています。
ハナミズキといえば江古田、という事をもっとアピールして盛り上げようと
活動する『中野ハナミズキの会』と、ころ･ころがコラボして生まれたクッキーです。
★春のあん祭り
さくら・つぶ・いちご・うめのあんを使った、４つの味が楽しめるパンです。
ひとつの味じゃ我慢できない！というワガママなアナタに！！
◇ ◆ ◇
◆４月の外販予定です…、
８（金）株式会社みずほ銀行 様
22（金）三菱地所株式会社様 様
※状況次第では開催できない場合もございます。
◆５月の予定は、
■13(金)が株式会社みずほ銀行様、27(金)が三菱地所株式会社様、となっております。
コロニー中野
ベーカリー ころ・ころ MORIYAMA
〒165-0023中野区江原町2-6-7
❖今月は次のおいしい商品にスポットを当てました❖
★Bigあん兄弟
大納言・こしあん・白あんが入っている大きなあんぱん。
３種のあんこを楽しめる、贅沢なパンです！
◇ ◆ ◇
◆３月の外販予定です…、
２（水）中野区役所販売会（午後）
11（金）株式会社みずほ銀行 様
15（火）株式会社三菱ＵＦＪ銀行 様
25（金）三菱地所株式会社 様
※状況次第では開催できない場合もございます。
◆４月の予定は、
■８(金)が株式会社みずほ銀行様、22(金)が三菱地所株式会社様、となっております。
コロニー中野
ベーカリー ころ・ころ MORIYAMA
〒165-0023中野区江原町2-6-7
❖今月は次のおいしい商品にスポットを当てました❖
★キャラメルファッジ
「世界１甘いスイーツ」ともいわれる
イギリスの伝統的なお菓子で、ほろっと崩れるような食感です。
◇ ◆ ◇
◆２月の外販予定です…、
４（金）株式会社みずほ銀行 様
25（金）三菱地所株式会社 様
※状況次第では開催できない場合もございます。
◆３月の予定は、
■11(金)が株式会社みずほ銀行様、25(金)が三菱地所株式会社様、となっております。
コロニー中野
ベーカリー ころ・ころ MORIYAMA
〒165-0023中野区江原町2-6-7
コロニー中野のYahoo!ショッピング「こ.ころ」では、
各種プリザーブドフラワーやバスボム、アートビリティカレンダーを
販売しております。
◇ ◆ ◇
ベーカリー ころ･ころでも、店内奥のスペースを使って
生活介護事業で作ったアクセサリー類や、
その季節におすすめのプリザーブドフラワーなどを
販売しています。
また口腔ケアが困難な方のための１００％天然素材のはみがきオーラルピースや、
アートビリティ登録作品をデザインしたオリジナルグッズ、
壁掛・卓上のカレンダーの販売もしています。
是非この機会にお買い求めください。
コロニー中野
物販係＆生活介護, アートビリティ
〒165-0023 東京都中野区江原町2-6-7
❖今月は次のおいしい商品にスポットを当てました❖
★シャンピニオン
フランス語で「キノコ」という意味。
バゲットと同じ材料を使用し、上に乗ったカサの部分と下の丸い部分を別々に作って、
最後にくっつけてキノコのような形にしています。
★スコットランドバンズ
クリスマスから12日目にあたる１月６日の公現祭
（キリスト教で非常に重要な祭日のひとつ）に食べられるパン。
生地にオレンジピール・レモンピール・レーズン・スライスアーモンドを入れ、
ジンジャー・コショウ・オールスパイスを加えて深い味わいに仕上げています。
年内営業日は 12/27(月)まで、
新年は 1/5(水)から
営業いたします。
◇ ◆ ◇
◆2022/１月の外販予定です…、
12（水）東京保育専門学校 様
14（金）株式会社みずほ銀行 様
18（火）株式会社三菱ＵＦＪ銀行 様
28（金）三菱地所株式会社 様
※状況次第では開催できない場合もございます。
◆２月の予定は、
■４(金)が株式会社みずほ銀行様、25(金)が三菱地所株式会社様、となっております。
コロニー中野
ベーカリー ころ・ころ MORIYAMA
〒165-0023中野区江原町2-6-7
11月26日(金)に、三菱地所株式会社様にてパン販売会を行いました。
配達ロボット
上の写真に写っている黒い棚。
実は注文された飲み物などの商品を乗せ、自動でフロア内の配達先まで運んでいく
配達ロボットなのです！すごい！
自分で自動ドアを開けて進んでいく様子などを見て、
販売スタッフのみんなも興奮していました。
気づかない内に利用者さんがロボットのあとを付いて行ってしまい、
一瞬行方不明になりかけるなどのアクシデントも。(笑)
配達が終わると所定の場所まで戻ってきて自ら充電を開始する、
賢い配達ロボットでした。
今回も利用者さんの「僕の作った ちくわパンがオススメなんです！」の元気な声で、
多くのお客さんが来てくださいました。
伝統的なドイツの菓子パン
シュトーレン
また、クリスマスシーズンということで、シュトーレンも販売いたしました。
いつもは大きいサイズのものなのですが、小さい方がみなさん手に取りやすいかと考え、
今回はミニサイズにしてみました。
予想どおり、みなさん次々に購入して頂き、それなりの数を用意していたのですが、
他の商品も含め、最後には無事完売することができました！
ありがとうございました！
コロニー中野
ベーカリー ころ・ころ MORIYAMA
〒165-0023東京都中野区江原町2-6-7
❖今月は次のおいしい商品にスポットを当てました❖
★シナモントースト
シナモンシュガーを塗って焼き上げ、半分に粉糖をまぶしました。
甘くて美しいトーストです。
★カルネ
バターをたっぷり塗った丸パンにハムとシャキシャキ玉ねぎをはさんだ、
京都で大人気のサンドイッチ。
ブラックペッパーを振った大人味もあります。
◇ ◆ ◇
◆１２月の外販予定です。
８（水）中野区役所販売会
10（金）株式会社みずほ銀行 様
16（木）三菱商事様クリスマスチャリティバザー
24（金）三菱地所株式会社 様
※状況次第では開催できない場合もございます。
◆2022/１月の予定は、
■12(水)が東京保育専門学校様、14(金)が株式会社みずほ銀行様、28(金)が三菱地所株式会社様、
となっております。
コロニー中野
ベーカリー ころ・ころ MORIYAMA
〒165-0023中野区江原町2-6-7
❖今月は次のおいしい商品にスポットを当てました❖
★小麦酵母のバケットサンド
小麦酵母の風味を生かした、ほんのり甘いバケットに、
お野菜たっぷりのフィリングをはさみました。
★小麦酵母のグラハムミニ食パン
小麦酵母の風味を生かし、
ふんわりとした食パンに仕上げました。
◇ ◆ ◇
◆１１月の外販予定です。
12（金）株式会社みずほ銀行 様
26（金）三菱地所株式会社 様
※状況次第では開催できない場合もございます。
◆１２月の予定は、
■10(金)が株式会社みずほ銀行様、24(金)が三菱地所株式会社様、となっております。
■また、中旬頃に区役所販売会が行われる予定です。
コロニー中野
ベーカリー ころ・ころ MORIYAMA
〒165-0023中野区江原町2-6-7
東京コロニーとお付き合いしていただいている、法政大学現代福祉学部で
教員をされている佐野先生より、ゼミ学生チームと「ころ･ころ」でコラボして
コオロギパンを試作してみませんか、という話がきっかけです。
元々、佐野先生は東南アジアの障害者事情にも詳しく、
国際交流を通じて事業連携などに取組めないかと思案されていました。
「ころ･ころ」も、今回の試作を通じて、昆虫を食材にした商品を
もっと広めること、さらに障害者の所得支援に繋がれば、連携事業として
成立するのではと期待しているところです。
まず、そのコオロギがいかに優れたタンパク源かというと…
◆１kgのタンパク質を生産するのに必要なエサの量
■牛…10kg、豚…5kg、コオロギ…1.7kg
◆体重を１kg増加させるのに必要な水
■牛…22,000L、豚…3,500L、コオロギ…4L
◆体重当たりの温室効果ガス排出量
■牛…2,200g、豚…1,100g、コオロギ…100g
との事です。コオロギすごい！！
◇
さっそく、ご提供いただいた食用コオロギを使った商品の試作に入り、試行錯誤の末、
こおろぎパン、こおろぎオートミールクッキー、こおろぎパウンドケーキの３つの商品が完成。
パンとパウンドケーキにはコオロギパウダーを、クッキーには丸のままの乾燥コオロギを
ミキサーで砕いて使用しました。
これを、三菱地所様での販売会で試作品として提供させていただく事になりました。
三菱地所様はSDGsの取り組みのひとつとして、社員食堂にて大豆ミートメニューの
提供や、コオロギせんべいの試食等の試みをすでに行っており、
快く賛同してくださいました。
衛生面の問題で、販売会時にその場で食べていただくのは難しいため、
他のパンと同様にしっかり包装し、みなさんにお持ち帰りいただく事になりました。
販売会当日には、法政大学のゼミ学生さんも参加し、コオロギ商品のアピールを
行っていただきました。
昆虫という事に拒否反応を示す方もいらっしゃいましたが、
興味を持っていただける方が多数だったように思います。
試作品をお持ち帰りいただいた方々に、担当の方がアンケートを取ってくださり、
結果を見るとポジティブな意見もネガティブな意見も様々。
今後どう展開するかはまだわかりませんが、アンケートの意見をもとに、
さらに改良されたコオロギ商品が「ころ･ころ」から誕生するかもしれません。
三菱地所様での陳列風景
コロニー中野 ベーカリー ころ・ころ
ブログ作成：MORIYAMA
パン製作：Hara■■■
〒165-0023中野区江原町2-6-7
中野区役所にて年に３回（３月・９月・12月）行われる「なかの障害者就労支援
ネットワーク 自主製品販売会」が、９/１３(月)～１７(金)で開催されました。
毎回、中野区内の事業所が交代で販売を行うもので、
コロニー中野は９/１６(木)の午後に、パンの販売を行いました。
いつもなら職員２名、利用者２名の４人体制で行いますが、
今回は緊急事態宣言中であるため、職員のみでの参加となりました。
販売開始は午後1:30ですが、１時頃から準備を始めると
早々に沢山のお客様が見にいらっしゃいます。
そのプレッシャーに耐えながら汗だくになって準備を終え、いざ販売開始になると、
そこから約30分、お客様のラッシュが止まりませんでした。
その後は17時の終了までゆるやかな感じで、完売とはいきませんでしたが、
多くの方にパンを購入していただく事が出来ました。
ベーカリーころ･ころのパンは、毎日「コロニーもみじやま支援センター」の
お店 「十五や」に卸しており、「もみじやまさんで売ってるパンですよね？」と、
そちら経由で知ってくださっているお客様も数名いらっしゃいました。
また、「さっき買ったけどとても美味しかった」「次はいつここで販売するの？」と、
ころ･ころのパンを楽しみにしてくださっている方の声を直接聞けるのも非常に嬉しく、
頑張って準備して良かったと心から思える販売会でした。
次回は12月中旬に開催される予定です。
中野区役所付近にお住まいの方は、是非よろしくお願いいたします。
コロニー中野
ベーカリー ころ・ころ MORIYAMA
〒165-0023中野区江原町2-6-7