鷺宮日記）新環境『ころ･ころ』スタート（◆外販予定）

tsukio
(2017.05.09 14:04) | ホットドッグの店　ころころ | | コメントはまだありません
鷺宮で4月12日から再始動した『ころ・ころ』ですが、
その「声」は今まで以上に元気よく響きます。
以前よりも遥かに狭くなった厨房での動き方（ほんとうに狭いんです！）や設備の扱い方、
日々の混乱が手に取るように聞こえてきます（笑）
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そんな『ころ・ころ』ですが、ふたつのこだわりがあります。
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ひとつ目のこだわりは手作りです。
『ころ・ころ』のパンは、パン生地作りから成型、包装、バーガーパテ作りなど、
人の手のぬくもりを感じられる商品作りを大切にしています。
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ふたつ目のこだわりは素材です。
天然酵母を使ったパンのほか、イーストのパンでも種類によって使用する小麦を変えるなど、
パンに合った素材を使っています。
また、あんこやクリーム、その他の材料も厳選されたものを使用しています。

シフォンケーキはベーキングパウダーを使わず卵と牛乳、サラダ油で作り、
しっとりとした味わいに仕上げています。
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プルマンには四つ葉のバターを使用しています。
トーストするとお口の中にバターの香りが広がります。
もちもちとした味わいの食パンです。
山食は反対にサクッとした歯触りの食パンです。

左 プルマン　右 山食

他にもいろいろなパン等をご用意しておりますので、近くにお寄りの際は、お立ち寄り下さい。
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※道路に面した場所に、キッチンカーを置いてパン等の販売をすることがあります。
ある日の販売を終えた後、おばあさんがお孫さんを連れて『「美味しかった」ので、
また買いに来たら「車が閉まっていた」』という事で玄関から入って来られました。
早くも新天地で浸透し始めているようで、嬉しい限りです。
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◆キッチンカーによるパン等の販売は、不定期ですが、平日１３時から１５時くらいまでです。
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◆５月の外販予定　5/12(金）三菱地所様
■■■■■■■■■5/17(水）カンロ様
■■■■■■■■■5/19(金）ＪＸエネルギー様
その他、毎週火曜日には江古田の森様で販売会もあります。

〒165-0032 中野区鷺宮3-18-15
旧鷺宮すこやか福祉センター跡『ころ・ころ』
(店長HORIKOSHI、TSUKIO)Ｇ

鷺宮日記）鷺宮一週間

tsukio
(2017.04.28 15:23) | コロニー中野 | | コメントはまだありません

江原町の頃より狭くなり、特に車いす銀座とも言える物販担当のあたりは、
車いすの人にとっては、身動きが取りづらい毎日です。
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一方で江原町にあった２階と３階がひとつとなり、
より助け合って仕事しやすくなりつつあります。
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ＤＰ担当は、オペレーターからの名刺用紙・名刺用カッターまでの
距離が近くなり、「動きやすくなった」という感想も聞こえてきます。
休み時間は、車座をしているかのように、丸くなって話をしています。
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時間になれば『ころ・ころ』の香ばしいパンの香りが漂い、
お腹を刺激してくれます。
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営業マンが付けた浄水器も輝いて見えます。
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総務・清掃当番の動きも見えやすく、心地よい声が響きます。
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毎日来るヤクルトレディさんは、狭い鷺宮コロニー中野でもフットワークは軽く、
私たちの腸内環境の改善等に努めてくれています。
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やりにくい事があったとしても、従業員の方々の温かな配慮をはじめ、
お互いを気遣って良い方向に行く事を信じて、頑張りましょう。
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                                                                              (TSUKIO＿NAKAMURA)Ｇ

鷺宮日記）Welcome to 鷺宮

tsukio
(2017.04.20 11:44) | コロニー中野, ホットドッグの店　ころころ, 物品販売 | | コメントはまだありません
「Welcome to 鷺宮（ようこそ鷺宮へ）」で始まった物販・ＤＰ係の初日のあいさつでした。
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引越は先週の７日から大詰めで、１１日以降スムーズにお仕事が出来るように
８日９日１０日とそれぞれ出る人もいました。
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江原町で詰められた多くの段ボール箱は、
この鷺宮で各部署・各個人の机に運び込まれ、荷ほどきされて、
かなり劇的に片付いたように思えました。
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でも、仮に置いていたことを忘れていた蛍光灯などもありましたし、
ゴミもうっかりだったり、確実にもってきたものもありましたが、
試行錯誤しながら使い勝手をよくすることも、今必要な状況です。
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旧鷺宮すこやか福祉センターとして使っていた建物を間借りしているのですが、
その当時のレガシー（遺産）の看板（「歯科クリニック室」など）と小さな受付（写真）、
それに黒板もいくつかあり、元コロニー中野の地に新コロニー中野が建つその日まで、
その面白さも感じつつ、皆さんと一緒にガンバリたいです。
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『ころ・ころ』鷺宮再始動は、4/１２日でした。

｢初診ですか？｣と、
返事がしそう。

 (TSUKIO_NAKAMURA)Ｇ
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江原町での『ころ･ころ』一時休業のご案内

tsukio
(2017.04.03 13:32) | ホットドッグの店　ころころ | | コメントはまだありません

お客様各位

いつも『ころ・ころ』をご愛顧いただきましてありがとうございます。
事業所改築のため４月５日（水）をもちまして一時休業とさせていただきます。
新店舗での営業は２０１８年４月からの予定です。
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※なお４月１８～２７日までの
毎週火･水･木の３日間は江古田の森にてパンの販売をしております。
時間は１２時～１５時までです。
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また、今後も販売予定を計画していますので、随時ご案内申し上げます。
ぜひお越しください。

ホットドッグの店『ころ・ころ』
店長HORIKOSHI、+Ｇ

今から未来に…

tsukio
(2017.03.21 09:23) | コロニー中野 | | コメントはまだありません
この度平成２９年度補正予算での建て替えが認可され、
事業所からは、以下の内容の「建て替え決定のお知らせ」が配布されました。
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着工予定：平成29年４月下旬（一時移転先への引越は４月中旬を予定）
竣工予定：平成30年３月末（新築後に戻るのは３月末を予定）

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一時移転先には「旧 鷺宮すこやか福祉センター」の建物を実質11か月の間、
利用する事も記されています。

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一時移転先住所：中野区鷺宮３－１８－１５
（西武新宿線鷺ノ宮駅徒歩２分）

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希望者には３月１８日から４回に分けて、一時移転先の見学が行われます。
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４６年間のサビをおとし、一年後装いも新たに登場したいと思います。
ちょっとの間、この地をさらば！

土曜プログラムに、パンが復活

tsukio
(2017.02.07 13:11) | コロニー中野 | | コメントはまだありません

２０１７年１月１４日（土）に
新年明けて初めての土曜プログラムがありました。
久しぶりの「ころ・ころ」職員による 調理です♪

パンとおやつを作ろう！』というお題で
まずはパン生地を丸めるところから始まりました。
場所はお店の飲食スペース。
普段はお客様をお迎えするところです。

サンドイッチ用のゆで卵をつぶしたり、パンにマヨネーズをぬったり。

おやつは三段のデコレーションケーキ !!
フルーツをカットしたり、クリームを絞ったり。

そして、いよいよ昼食タイム。
『いただきまーす』
丸パンや食パンに好きな具材を挟んで
ゆっくり時間をかけて、たっぷり食べました。
『自分で作るとまた一段とおいしいね。』

おしゃべりの後は、ケーキタイムで、
フルーツやクッキーでデコレーションしたケーキは、ボリューム満点。
お腹いっぱいになりました。

最後はみんなで後片づけをして、
またお客様をお迎えできる「ころ・ころ」になりました。

あまり強く押さえないで

こうしてこうやって

お好みの具をはさんで
いただきましょう

(FUKADA)Ｇ

アートビリティプラス　池袋マルイデビュー

tsukio
(2017.01.31 11:34) | アートビリティ, コロニー中野 | | コメントはまだありません

 

 

ただ今、池袋マルイにアートビリティプラスが出店しています。

詳しくは下記のリンクをご覧ください。

https://colony.gr.jp/artbility/?p=7644

 

(NAKARURA＿NAKAJIMA)Ｇ

むかし、むかし

tsukio
(2017.01.20 10:43) | コロニー中野 | | コメントはまだありません

後の席から「今日も入力やりますか？」と声が掛かる。
隣の席から「はい」と応える声が聞こえる。

しばらくすると、プリンターが『コトカタコト』と鳴る。
また後の席から声がする。「今日はそれを入力して下さい。」
すると同僚が隣の席を立ち、プリンターの所に原稿を取りに行く。

これはパソコンを使った文字入力の練習で、
本格的な入力作業を取得する為の『素振り（＝練習）』です。
いつからだったか、一人の機転によって始まった方法でした。
インターネットサイトの昔話に読みやすくフリガナをつけ、入力してもらうようになりました。

原稿を取って座り直すと『コツコツコツ』とはじまります。
楽しそうに、テンポ良く、時には笑い声も。
入力し終わると、印刷してそれを後の席に見せに行きます。
すると その打ち具合を見て…

「次を用意しますから、待っていてね」と声が掛かる。
その言葉に嬉しそうに、「はい」と応じる。

今日も『むかしむかし、あるところに……』。

(TSUKIO)Ｇ

コロニー中野　冬季休暇のお知らせ

kaneko
(2016.12.28 14:48) | コロニー中野 | | コメントはまだありません

今年も一年間ご愛顧を賜り有難うございました。

コロニー中野は１２月２９日～１月４日まで冬季休暇となり、
すべての業務がお休みとなります。
お客様ならびに関係者の皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、
よろしくお願いいたします。

来年もご愛顧を賜ります様どうぞよろしくお願い申し上げます。

ホットドックの店『ころ・ころ』の
“新”ご案内

tsukio
(2016.12.27 09:40) | コロニー中野, ホットドッグの店　ころころ | | コメントはまだありません

２００８年５月　障害者就労支援施設「コロニー中野」内に

飲食事業として『ころ・ころ』がオープンしました。

当初、「ホットドックのお店」と銘打ったお店ですが、

今では毎日２０～３０種類のパンや焼き菓子が店内に並び、

利用者６名、職員２名、非常勤職員７名の計１５名が働いています。

 

店内でお召し上がりのできるオーダー品は、ホットドックをはじめ、ハンバーガー、トーストの他、サラダ、スープなどのサイドディッシュ、生フルーツゼリーやソフトクリーム、酵素ジュースなど、

デザートもご用意でき、全品お持ち帰りも可能です。

 

人気のシフォンケーキは、小麦粉・卵・砂糖・牛乳・バニラオイル・サラダ油を使い、ベーキングパウダーを使わずに、卵白の力で柔らかく仕上げます。

種類もプレーンの他、紅茶・オレンジ・シナモンなど多数あり、当店自慢の一品です。

 

皆様においしいパンをお届けするために、何よりも材料にこだわり、バターをはじめ、

小麦粉は国産、フランス産、カナダ産等、よりおいしく焼きあがるよう厳選して使用し、

あこ天然酵母、イーストの垣根を超え、それぞれのよさを生かしたパン作りを目指しています。

 

皆様のお越しを従業員一同 心よりお待ちしております。

 

◆◇ 外販にも力を入れています｡ ◇◆

TEL: 03-3953-3541　　FAX: 03-3565-0471

営業時間　１１時～１７時　　定休日　土・日・祝・年末年始(12/28～1/4)・他夏季休業あり

シフォンケーキ

砂糖でお化粧

パンの陳列

(店長HORIKOSHI、 & TSUKIO)

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