*本プログラムは感染対策を行った上で実施しています*
今年も蕎麦打ちをしました。
二八蕎麦は難しいので少し難易度を下げて五割蕎麦で。

そば粉と強力粉をふるいにかけ混ぜ合わせます。

水を3回に分けて加え、まとめます。
ボソボソしていてまとまるのか不安でしたが
捏ねているうちにどんどん一つの塊になっていきました。

打ち子をふり、伸ばします。

均一に伸ばすのはなかなか難しいですね。
広がった生地をたたんで切ります。

細く切ったつもりでも後から見ると結構太かったり。
蕎麦打ち…難しい…
切れたらいざ茹でます!

少し太くなったり、何故か縮れ麺になってしまった物もありましたが
一応かたちにはなった…かな?

とろろとウズラの卵入りの手作りつけ汁で♩
とても達成感があり、美味しくいただけました。
それにしても蕎麦打ちは奥が深い。
また挑戦したいと思いました!