世界の料理を楽しもう🎵

*本プログラムは感染対策を行った上で実施しています*

世界にはいろいろなお料理があります。昨年はギリシャ料理にチャレンジしましたが今回はスペイン料理を作ってみました。

まず一品目はフラメンカエッグを作りました。ウインナー、パプリカ、玉葱、を炒め手作りのトマトソースに絡め卵を割り入れ、たっぷりのチーズをかけてオーブンで焼き上げます。

二品目はアホスープ⁉アホとはニンニクのことだそうです😊アホスープは スペイン・カスティーリャ地方でポピュラーなスープでニンニクたっぷり元気が出るスープです!!

三品目はチュロスを作りました。生地には強力粉と薄力粉の両方を使いましたがご家庭にある材料で簡単に出来るのでお薦めです!!お好みでチョコレートやシナモンパウダーをかけていただきました。

フラメンカエッグにはバゲット🥖が良く合いとても美味しかったです。なかなか旅行にも行けませんが世界のお料理を皆さんと一緒に作って食べられて幸せなひと時でした😊🎶

クレープ&ガレット🍽

*本プログラムは感染対策を行った上で実施しています*

毎年恒例のクレープを作りました。

余っていたそば粉でガレットも作りました。

最初は焼くときに生地が破れてしまいましたが

慣れればこんなに奇麗に焼くことができました。

いちご、桃、マンゴー、バナナ、生クリーム、チョコレートソースの中から

好きな物を取り、クレープに包んで食べました。

そば粉のガレットはホットプレートに生地を引き、

ほうれん草、玉ねぎ、ベーコン、チーズで土手を作り、

その土手の中に卵を割り入れます。

そば粉入りの生地はとてもねっとりしていて伸ばしにくく感じました。

具を乗せすぎてお好み焼きの様になってしまったり、

土手を作り忘れてただの目玉焼きになってしまったりしましたが

全部美味しくいただきました😋

蕎麦打ち🥢

*本プログラムは感染対策を行った上で実施しています*

今年も蕎麦打ちをしました。

二八蕎麦は難しいので少し難易度を下げて五割蕎麦で。

そば粉と強力粉をふるいにかけ混ぜ合わせます。

水を3回に分けて加え、まとめます。

ボソボソしていてまとまるのか不安でしたが

捏ねているうちにどんどん一つの塊になっていきました。

打ち子をふり、伸ばします。

均一に伸ばすのはなかなか難しいですね。

広がった生地をたたんで切ります。

細く切ったつもりでも後から見ると結構太かったり。

蕎麦打ち…難しい…

切れたらいざ茹でます!

少し太くなったり、何故か縮れ麺になってしまった物もありましたが

一応かたちにはなった…かな?

とろろとウズラの卵入りの手作りつけ汁で♩

とても達成感があり、美味しくいただけました。

それにしても蕎麦打ちは奥が深い。

また挑戦したいと思いました!

仲町春のパンまつり🍞

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最近美味しい食パンのお店をたくさん見かけます🍞更に美味しくいただこうとアレンジ食パンにチャレンジしてみました。

フレンチトーストは一晩卵液に浸け込んだりしますが少しの時間でもふわっふわのフレンチトーストが出来ました。

ツナ缶を使って照り焼きチキントースト。作り方はとっても簡単です。醤油、みりん、砂糖の照り焼きだれとツナを和えます。食パンにマヨネーズを塗り和えたツナ、とろけるチーズをのせて焼きます。仕上げに刻み海苔を振って完成。時間のない時の朝食にいかがですか?

バスクチーズケーキ風トースト。こちらも作り方は簡単。食パンの真ん中をスプーンの背でへこませます。クリームチーズ、砂糖、生クリーム、卵を混ぜた生地を食パンに流し入れこんがり焼き上げます。焼き上がりの熱々も美味しかったですが冷やしても美味しそうです!!

シチューのルー入りのコーンスープ。濃厚なスープに手づくりクルトン(食パンの耳使用)を添えて😊

菜園で育てているパセリを添えて彩もよく3種のアレンジパンどれも美味しかったです。またいろいろなアレンジパンに挑戦してみたいです🍞

🌸桜を見たかった会🌸

*本プログラムは感染対策を行った上で実施しています*

昨年に引き続き今年もお花見へ行けず😭

事業所内で「桜を見たかった会」を開催しました!

午前中からコンソメスープとハヤシライスを作りました。

とろっとろになるまで炒めた玉ねぎがいい味出してます🍳

それと焼肉~✨

今回も食事中は会話NGでしたが楽しい時間を過ごすことができました。

来年こそはお花見行けますように…

お知らせ

本日朝から仲町就労支援事業所ならびに中部すこやか福祉センターの固定電話の回線に不具合が生じ、繋がらない状態になっております。
大変ご迷惑をお掛けしております。

江戸前天丼🐟

*本プログラムは感染対策を行った上で実施しています*

今回のプログラムは天丼です!

元料理人の所長が腕を振るってくださいました。

元気なアナゴが
こんなに奇麗に捌かれました。
アナゴを捌くのはとても難しそうです。

包丁握った時だけはステキな所長!さすがです!

江戸前天丼はごま油を使って揚げるのでいい香り~😚

浅漬けとお味噌汁も作りました。

どんぶりからはみ出るくらい大きなアナゴと

エビと小柱のかき揚げ、春菊、海苔、マイタケとタラの芽の天ぷらも。

たっぷりの鰹節と昆布でだしを取ったタレをかけて。

柚子の香りもアクセントになって

すごく美味しかったです😊

お取り寄せプログラム📦

*本プログラムは感染対策を行った上で実施しています*

首都圏の緊急事態宣言も延長され

窮屈な自粛生活が続いています。

そこで!!

旅行へ行ったつもりでお取り寄せ♩

予約困難と噂の
蟻月のもつ鍋
モツ、スープ、〆のちゃんぽん麺

今回は博多へ行ったつもりでもつ鍋をお取り寄せしました👏

野菜も沢山とれます!

大分県の郷土料理、鶏めしおにぎりも作りました。

豚肉ともやしのシンプルな具に七味唐辛子をかけていただく

福島県のなみえ焼きそば。

B-1グランプリ受賞している有名な

静岡県の富士宮焼きそば。

食べ比べをしましたー‼

なみえ焼きそばは極太麺でとても食べ応えがあり、

富士宮焼きそばも魚粉が癖になります。

もちろんどちらも美味しかったです🤤

お待ちかねのもつ鍋はニンニクがきいていて

もつがプリップリで臭みもなく

美味しいーーーーー!!

お店の味を手軽に楽しめるなんて

幸せです🥰

コロナ禍のいい息抜きになりました。

バレンタインプログラム🍫💕💕

本プログラムは感染対策を行った上で実施しています*

バレンタインには少し早い2月5日、チョコレートを使ったお菓子作りをしました。

チョコレート、卵、バター、グラニュー糖の4つの材料で作れるガトーショコラ🎂とっても甘~いケーキが出来ました!!

ROYCE❜のポテトチップチョコレートを作ろうとしていましたが、そのままのポテトチップスが好評でした!!

フライドポテトもホクホクで美味しかったです😊

苺🍓とバナナ🍌のチョコレートフォンデュも作りました。男性の方もたくさん参加してくださり楽しいプログラムとなりました。

自主製品

ここのところプログラムの話題ばかりでしたので、たまには自主製品のお話を、、、

先日中野区のある団体さんからカードキャンドル70個という注文をいただきました。

昨年から続く新型コロナウィルスの影響により今年度は自主製品を販売させていただける場だった、バザーや学園祭が軒並み中止に。

自主製品を販売する場所がない中でのご注文は本当にありがたかったです。

今後もご注文お待ちしています!!