本日朝から仲町就労支援事業所ならびに中部すこやか福祉センターの固定電話の回線に不具合が生じ、繋がらない状態になっております。
大変ご迷惑をお掛けしております。

＊本プログラムは感染対策を行った上で実施しています＊

今回のプログラムは天丼です！

元料理人の所長が腕を振るってくださいました。

包丁握った時だけはステキな所長！さすがです！

江戸前天丼はごま油を使って揚げるのでいい香り～😚

どんぶりからはみ出るくらい大きなアナゴと

エビと小柱のかき揚げ、春菊、海苔、マイタケとタラの芽の天ぷらも。

たっぷりの鰹節と昆布でだしを取ったタレをかけて。

柚子の香りもアクセントになって

すごく美味しかったです😊

＊本プログラムは感染対策を行った上で実施しています＊

首都圏の緊急事態宣言も延長され

窮屈な自粛生活が続いています。

そこで！！

旅行へ行ったつもりでお取り寄せ♩

今回は博多へ行ったつもりでもつ鍋をお取り寄せしました👏

大分県の郷土料理、鶏めしおにぎりも作りました。

豚肉ともやしのシンプルな具に七味唐辛子をかけていただく

福島県のなみえ焼きそば。

B-1グランプリ受賞している有名な

静岡県の富士宮焼きそば。

食べ比べをしましたー‼

なみえ焼きそばは極太麺でとても食べ応えがあり、

富士宮焼きそばも魚粉が癖になります。

もちろんどちらも美味しかったです🤤

お待ちかねのもつ鍋はニンニクがきいていて

もつがプリップリで臭みもなく

美味しいーーーーー！！

お店の味を手軽に楽しめるなんて

幸せです🥰

コロナ禍のいい息抜きになりました。

＊本プログラムは感染対策を行った上で実施しています＊

バレンタインには少し早い2月5日、チョコレートを使ったお菓子作りをしました。

チョコレート、卵、バター、グラニュー糖の４つの材料で作れるガトーショコラ🎂とっても甘～いケーキが出来ました！！

ROYCE❜のポテトチップチョコレートを作ろうとしていましたが、そのままのポテトチップスが好評でした！！

フライドポテトもホクホクで美味しかったです😊

苺🍓とバナナ🍌のチョコレートフォンデュも作りました。男性の方もたくさん参加してくださり楽しいプログラムとなりました。

ここのところプログラムの話題ばかりでしたので、たまには自主製品のお話を、、、

先日中野区のある団体さんからカードキャンドル70個という注文をいただきました。

昨年から続く新型コロナウィルスの影響により今年度は自主製品を販売させていただける場だった、バザーや学園祭が軒並み中止に。

自主製品を販売する場所がない中でのご注文は本当にありがたかったです。

今後もご注文お待ちしています！！

＊本プログラムは感染対策を行った上で実施しています＊

４月に仕込んでいたお味噌。

ちゃんと育っているかな？と心配しつつ９ヵ月が経ちました。

ドキドキしながら蓋を開けるととってもいい香りが。

色もいい感じです。

まずは大根とこんにゃくを茹でて、

味噌田楽を作りました。

そして大量の食材をカットし、

ちゃんちゃん焼きを作りました。

鶏肉と鮭が入っていてとても豪華です✨

その他にもお味噌汁と箸休めの酢の物とひじき煮を作りました。

今回も感染対策の為、席の間隔をあけ食事中の会話は控えましたが

品数たくさんのメニューに大満足でした😋

お喋りしながらランチできる日がくるのを心待ちにしています。

＊本プログラムは感染対策を行った上で実施しています＊

遅くなりましたが、新年明けましておめでとうございます🎍本年も宜しくお願い致します。更新も遅くなりましたが昨年12月22日にクリスマス会を行いました。毎年恒例の行事を皆さん楽しみにされていたので感染対策に細心の注意を払いながらクリスマスの楽しいひと時を過ごしました🎄

飾り付けをし一気にクリスマス気分に🎉午前中からお料理を作りました。 ６ｋｇ以上のチキンを焼きました。ハーブで下味をつけたので香りがとても良かったです。

彩きれいなアクアパッツァ。仲町専属シェフの所長が生たらの切り身にひと手間加えてくださり美味しさが更にアップしました😃

炊飯器でエビピラフを16合2回に分けて炊きました。

野菜たっぷり具沢山のコンソメスープ。

例年クリスマスケーキは皆さんでデコレーションして作りますが今回はアイスケーキをいただきました。チョコバナナ、ラズベリー、抹茶、マンゴー4種類どれも美味しそうで選ぶのに迷いました😊

コロナ感染予防の為、会話を楽しみながらと言う訳にはいきませんでしたが皆さんのご協力のもとクリスマス会を開催できた事がとても嬉しかったです。

＊本プログラムは感染対策を行った上で実施しています＊

今年も菜園でさつま芋が収穫できました🍠そこでさつま芋を使ったお料理を作ってみました。鶏肉をガーリッククリームソースで煮込んだ伝統的なジョージア料理の一つであるシュクメルリとベイクドチーズケーキ、焼き芋を作りました。

今年はさつま芋と紫芋が育ちました😊

シュクメルリの主な材料は鶏肉、さつま芋、牛乳、チーズ、ニンニクです。フライパンでゆっくりコトコト煮込んで出来上がりです！！さつま芋は柔らかくチーズたっぷりクリーミーでとても美味しかったです。

デザートはさつま芋のベイクドチーズケーキを作りました🧀

焼き加減を確認しながら焼き上がりを待ちます。

160℃のオーブンに入れ45分程で焼き上がりました。

シュクメルリにロールパンを添えて。とてもよく合いました！！

さつま芋本来の甘味にレモンの爽やかな酸味がプラスされ身体に優しいケーキでした。 一晩冷蔵庫で冷やしてから食べても美味しいみたいです。

ガスオーブンで焼いた焼き芋はホクホクでとても美味しかったです🍠

さつま芋は食物繊維が豊富で栄養価が高く免疫力も上がる食材です。菜園でこんなに美味しいさつま芋がたくさん育ったことに感謝しながらいただきました。

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＊本プログラムは感染対策を行った上で実施しています＊

毎年花園神社の酉の市へ行っていましたが今年はコロナで控えることに。

お祭り気分だけでも味わいたい！ということで屋台でよく見る

はしまき、たこ焼き、トッポギ、フルーツ飴を作りました。

はしまきはお好み焼きの生地を薄く焼き、

くるくると箸で巻いて食べます。

お好みでチーズや鰹節を一緒に巻きました。

フルーツ飴はみかんとシャインマスカット✨

みかんは丁寧に皮をむき、シャインマスカットは洗い水分を拭き取りました。

トッポギは茹でてから甘辛く味付け。

トッポギは本格的な味で旨辛！

はしまきも屋台の味そのもの！

フルーツ飴はパリパリで美味！

何かと不自由の多い今日ですがいい息抜きになりました😋

＊本プログラムは感染対策を行った上で実施しています＊

この所、調理プログラムが続いたので趣向を変えて陶芸を体験してみようという事になりました。轆轤や窯がなくてもオーブンで焼成出来るんです。

練らずに作れるオーブン粘土、同じ性質の４色の粘土からそれぞれお好きな色を選び成形スタート！！

皆さん作品のイメージが出来ていたようでどんどん形が出来ていきます。

花瓶やお皿や湯吞み等とっても素敵な作品がたくさん出来ました😊この状態で一週間程乾燥させます。

しっかり乾燥させた作品を160℃～180℃に設定したオーブンで40分ぐらい焼きます。焼き上がった後はしっかり冷まします。

冷めた作品に耐油コート剤を丁寧に塗り再度100℃～120℃に設定したオーブンで加熱すると完成です。

家庭用のオーブンで陶芸が楽しめるのでまた違う作品作りにもチャレンジしてみたいと思いました。